护航十四运会西安高新区全力保障食品安全

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　　护航十四运会西安高新区全力保障食品安全

　　2021-07-11 17:29:00

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　　央广网西安7月11日消息（记者王佳爱）7月11日至14日，十四运会体操男子U17组女子U14组比赛在陕西奥体中心体育馆举行。作为体操项目竞委会食品安全保障组的主力，西安市市场监管局高新区分局严格落实食品安全闭合管理要求，高标准做好比赛期间的食品安全保障工作。

　　据介绍，本次赛事所有食品制作环节都在高新区分局保障人员的监督下完成。工作人员严格管控食材的原材料采购、加工制作、成品出餐、中心温度检测、食品留样等各个环节。

　　高新区分局工作人员组成四个保障团队，派驻到到华润食品总仓（高新普洛斯物流园）、陕西宾馆酒店等与食品安全相关的各个关键节点。市场监管局高新区分局驻点保障人员重点对公司原材料采购、日常收货查验、人员晨检情况、操作人员及食品工器具卫生状况等进行全面细致的检查和督导。同时，对配餐间食品分餐进行全程监督，对分装食品加贴封条和及时就餐提醒，对配送车辆卫生进行日常检查，装车完毕后及时加贴封条。

　　在每天的检测过程中，工作人员分别对器具洁净度、紫外线批次、对次日供餐涉及农产品进行全面快检12批次、样品留样12批次、对热加工间出锅食品进行中心温度检测11批次、对留样柜进行加锁、标识、温控、品类、重量进行检查12批次。

　　在检查中，驻点保障人员认真检查配送的所有盒餐，要确保出餐中心温度超过70℃；同时，还配合市食药检验所对盒饭包装材料、筷子、饮用水、成品菜和主食进行抽样检验检测。

　　7月10日，十四运会西安市执委会食品药品安全保障部驻会副部长、西安市市场监管局领导张振兴带队到陕西宾馆督导检查食品药品安全保障工作。督导组认真核对了运动员“五类食材”验收及储存以及食材“点对点”的配送情况，检查了食材检验与食品留样，特别是运动员肉食成品的50克留样工作，以及其他食材的“批批检测”情况。在技术官员和新闻媒体团队驻地餐厅，督导组分别从进货查验、食品留样、食品抽检等方面进行了全面检查。

　　7月11日至14日，十四运会体操男子U17组女子U14组比赛在陕西奥体中心体育馆举行。作为体操项目竞委会食品安全保障组的主力，西安市市场监管局高新区分局严格落实食品安全闭合管理要求，高标准做好比赛期间的食品安全保障工作。